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Whisky Assemblage – Hors-Serie 2024

dans La cave sucrée

52,00 €

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Maison Mounicq

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Description

Conception

Pour cette nouvelle édition, les deux frères, inspirés par leurs racines vigneronnes, ont sélectionné une barrique de Whisky Alsacien affiné 20 mois par Aymeric dans un ancien fût du Domaine Belargus ayant contenu du Chenin. Ils l’ont ensuite associé un fût de whisky charentais aux notes exotiques et fruitées.

Les fûts assemblés :

Whisky Alsacien

Orge : Française / Maltée par Soufflet / Brassée par Meteor
Distillation : Double sur alambics Carl / Distillerie Hepp / France / 2021
Vieillissement : Fût Neuf / Chêne Français / Limousin
Affinage : 20 mois / Ex-fût Chenin du Domaine Belargus / Anjou

Whisky Charentais

Orge : Française
Distillation : Double sur alambics Charentais / France
Vieillissement : Fût Neuf / Chêne Français / Limousin Affinage : Ex-fût de Cognac

Réduction lente à l’eau pure / Non filtré à froid / Mise en bouteille : 2024

Profil Aromatique

Ce whisky révèle un premier nez expressif et généreux avec des arômes de fruits exotiques promettant un équilibre entre gourmandise et puissance.

À la dégustation, l’affinage en ancien fût de Chenin libère des saveurs de fruits blancs et fleurs blanches, équilibrées en final, par une légère amertume avec des notes de fruits à coque torréfiés.

Conseil de dégustation

Le Whisky Hors-Série 2024 peut se déguster légèrement rafraîchi pour révéler la puissance de ses arômes. Son côté fruité et torréfié se mariera parfaitement lors de vos repas festifs avec des jambons affinés et des fromages à pâte cuite.

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